總務處開展新學期食堂食品安全衛生知識培訓
作者/來源: 崔琛 發表: 2022-02-23 12:08:20 瀏覽: 22648 次
為了提高食堂從業人員的食品安全意識和責任意識，2月22日下午3時，沙市中學總務處在學生食堂一樓開展了食品安全衛生知識培訓。沙市中學工會主席胡直、總務處主任李德植、副主任孫旭波、食堂經理黃大源和食堂全體員工參加培訓會，會議由李德植主持。
培訓會上，胡直主要從員工健康管理、原材料采購、餐飲器具清洗消毒、食品分類存放等方面對食堂全體員工進行了培訓。胡直強調食堂從業人員要持有效的健康合格證明，日常做到“三白四勤”，即穿戴白衣、白帽、白口罩；勤理發、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲。他還提到，要加強從業人員傳染病知識培訓，了解容易導致傳染病的病菌；認真執行每日晨檢制度，一旦發現發熱、腹瀉等問題，馬上進行處理；禁止使用四季豆、菌類和發芽的土豆等原料，嚴防發生食物中毒；要保存好原料采購記錄；規范餐飲具的清洗消毒，防止交叉污染。
最后，李德植對大家提出要求，希望食堂全體從業人員團結合作，將食品安全放在工作的第一位，全力保障全體師生“舌尖上的安全”。